Vepřové hody 2024
Vepřové hody 2024
Fotbalisté připravili další ročník oblíbeného kyselovského „food festivalu“
V letošním roce byly vepřové hody naplánovány na sobotu 23. 11. 2025 v pravé poledne. Výroba pochutin však začala v pátek o den dříve na farmě Kroupových. Již v tradičním složení místních fotbalistů se začalo v 8 hodin bouráním vepřových půlek. Rozporcované maso se rozdělilo na vaření do kotlů a následnou výrobu tradičních zabijačkových pochutin jako jsou tlačenka a jitrnice. Další část masa šla na výrobu sekané a vepřových výpečků na sobotní oběd. Než se maso v kotlích uvařilo, stihla se nachystat sekaná na pečení a sádlo na škvaření. Ještě před dovařením masa jsme si dali malé občerstvení v podobě ovarové polévky a kousku vepřového masa a drobů (vnitřností). Po vytažení z kotle už nezbýval čas na žádné prostoje. Trouby jely naplno, sádlo se škvařilo a výroba tlačenek a jitrnic probíhala velmi hladce. Z mého pohledu je vidět, že už výrobu vepřových specialit děláme poněkolikáté a každý už víceméně ví, co dělat. A za to patří velké uznání všem zúčastněným. No nic čeká na nás důležitý úkol a to dochucení tlačenky a jitrnice, což bývá někdy oříšek. Vše se dle mého podařilo velmi dobře a hlavně chutně! Zbývá vše naplnit do střev, ovařit a hotovo. Vyškvařené sádlo a škvarky naplnit do obalů, vymíchat polévky a pomalu se dostáváme do konce. Po celou zabijačku panovala velmi dobrá a přátelská atmosféra. Po uklizení a umytí nádobí jsme se domluvili na následující den a s dobrou náladou se rozešli. V sobotu od 9. hodiny jsme chystali na návsi před hospodou stánek k prodeji vyrobených pochutin. Kotel roztopili na polévku a v místní hospodě jsme připravili obědové menu v podobě vepřových výpečků, zelíčka a knedlíků. Návštěvníci vepřových hodů si mohli koupit slibované pochutiny – tlačenku, jitrnici, jelita, sekanou, sádlo, škvarky a taktéž polévky, jak černou prdelačku tak bílou ovarovou. Všem co přišli a něco si koupili, moc děkujeme a doufáme, že si aspoň trochu pochutnali. Všechny finanční prostředky co jsme utržili, budou použity na pořádání akcí pod záštitou sportovního klubu.
Sportu zdar.
Filip Kroupa
Podrobnosti o vložení záznamu
Datum vložení:
15. 1. 2025 8:00
Datum poslední aktualizace:
24. 1. 2026 23:15